Режим работы отдела продаж: Пн - Пт с 11.00 до 18.00
+7 499 390 55 63sales@chastore.ru
Бесплатная доставка
Поиск

Подбор чая
Аромат

Воздействие

Вкусовой оттенок

Время года

Время суток

Как заваривать улун

как правильно заварить чай улунУлун появился на прилавках чайных бутиков сравнительно недавно, и теперь он доступен всем ценителям полуферментированных чаев. Улунами считают чаи, которые по свойствам находятся в промежуточном положении между обычным черным чаем и зелеными сортами. По цвету чайного листа их относят к "сине-зеленым" или бирюзовым чаям.

Несмотря на доступность этого вида чая в любом чайном бутике, не все знают, как правильно заваривать улун. Хотя заваривание улуна представляет собой настоящее искусство, поскольку только следование традиционным рецептам позволяет раскрыть весь потенциал этого освежающего китайского напитка. Необходимо точно знать, как заваривать улун – только в этом случае напиток принесет ожидаемый эффект и подействует на организм самым благоприятным образом.


Подготовка воды и посуды для заваривания чая

правильная посуда для заваривания улунаЗаваривать улун можно несколькими способами, исходя из качества чая и степени ферментации. Более ферментированный чай (Да Хун Пао, Габа Алишань, Фэн Хуан Дань Цун) принято выдерживать более 5 минут и для этого требуется кипяток до 90°. Менее ферментированный чай (Тегуаньинь, Молочный улун, Дун Дин Улун) заливают горячей водой, выдерживая температуру в 60°-80°. Обычное время заваривания такого чая составляет в среднем 2-3 минуты.

Далеко не в каждом источнике можно прочитать, как заваривать чай улун в соответствии с древними традициями. Полностью раскрыть свойства улуна можно при помощи специальной Китайской церемонии Гунфу Ча (обычно для нее используют чай Тегуанинь). Только настоящие ценители улуна знают, как заваривать оолонг по правилам.

Для заваривания чая используют прогретый кипятком глиняный чайник. Традиции предписывают заваривать улун в чайниках из высококачественной исинской глины – эта специальная посуда с толстыми стенками создает идеальные условия при разворачивании листа в воде и раскрытия настоящего аромата улуна.

Нельзя заваривать улун в крутом кипятке – слишком горячая вода убивает аромат чая и делает напиток не таким полезным и вкусным.


Особенности заваривания улуна

основные особенности заваривания чая улунВ чайник кладут 5-7 г чайных листьев и заливают водой. Первую заварку рекомендуют слить – такой прием позволяет очистить напиток и пробудить свойства чайных листьев.

Заварив чай повторно, выдерживают 3 минуты и разливают чай по чашкам до последней капли. После этого чай снова заливают горячей водой.

Такой чай допустимо заварить и в обычном фарфоровом чайнике, который также перед чайной церемонией прогревают кипятком. При таком способе заваривания берут 1 чайную ложку чая на человека.

Допустимо заваривать такой чай несколько раз – каждая заварка пробуждает в напитке особые качества, благодаря которым чай имеет разный вкус. Неспешный процесс чаепития позволяет насладиться улуном 5-7 раз.

Обратите внимание на следующие товары:

Тегуаньинь (высшая категория) Напиток для гурманов и истинных ценителей, предпочитающих радовать себя лишь эксклюзивными сортами.
430 p
  • закрытьВес:
Молочный улун премиальный (Тайвань) Тайваньский Молочный улун - это улун высшего качества! Он обладает нежнейшим сливочным ароматом и насыщенным вкусом.
490 p
  • закрытьВес:
Молочный улун (Оолонг I категории) Один из самых популярных улунов в мире. Нежнейший свежий вкус качественного улуна со сливочно-карамельными нотками.
360 p 300 p
  • закрытьВес:
Дун Дин Улун (Улун с горы Морозный пик) Качественный тайваньский улун с настоем золотисто-оливкового цвета, густым ароматом и насыщенным "печеным" вкусом.
320 p
  • закрытьВес:
Да Хун Пао ПРЕМИАЛЬНЫЙ Да Хун Пао – редкий и очень дорогостоящий улун, избранный самим императором для личных чайных церемоний.
600 p
  • закрытьВес:
2017 © Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с активной ссылкой на источник.
Наименование товара:
Кол-во:
Стоимость: